Pastel Súper Esponjoso

Ingredientes Pastel  

• 3 huevos.
• 180 gramos de azúcar.
• 180 gramos de aceite de girasol.
• 1/2 taza de yogurt o leche.
• 250 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• Ralladura de limon y el zumo del limon.
• Vainilla al gusto.

Procedimiento

1. Vamos a precalentar el horno a 170 grados centígrados antes de comenzar a preparar nuestro pastel.
2. Vamos a cremar los huevos enteros no es necesario separar, una vez estén bien creamos le vamos a incorporar el azúcar.
3. Cuando tengamos una mezcla bastante clara y esponjosa le vamos agregar el aceite de girasol. Luego agregaremos el zumo de limón junto al yogurt. Mezclamos hasta tener todo muy bien integrados.
4. De último dejamos la harina de trigo, polvo de hornear y vainilla, vamos a integrar todo muy bien con la ayuda de un batidor de mano u con la batidora a baja velocidad.
5. Una vez tengamos una mezcla homogénea, la llevaremos a nuestro molde favorito y hornearemos por 30 minutos a 170 grados centígrados. Yo para esta preparación uso un molde de 15 cm de diámetro, si deseas hacer mas, simplemente multiplica las cantidades.
6. Al pasar el tiempo chequeamos nuestro pastel, con un palito de bamboo y si el mismo sale limpio estará listo.
7. Disfrútalo en familia con un buen jugo de naranja.