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Crema de Chocolate (GANACHE)

Crema de chocolate perfecta (GANACHE)

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate oscuro 55% de cacao
  • 50 gramos de Crema de leche.

Procedimiento

  1. Para hacer esta deliciosa crema, debemos tener todos nuestros utensilios bien secos para evitar que nuestra crema no se vaya a dañar. Estaremos trabajando con chocolate y es delicado.
  2. Vamos a trocear el chocolate y lo tendremos en un bowl reservado.
  3. Vamos a calentar la crema de leche, sin dejar hervir. Cuando este bien caliente la vamos a verter encima del chocolate y comenzaremos a mezclar muy bien.
  4. Mezclaremos hasta integrar la crema de leche y el chocolate. Cuando estén bien integrados dejamos reposar 1 hora y ya estará lista nuestra crema de chocolate.
  5. Si la dejan de un día para otro la textura estará genial.
  6. Esta crema puede durar 1 semana perfecta fuera de la nevera. Si luego la quieres almacenar lo puedes hacer. Y cuando la vayas a utilizar debes dejarla climatizar para utilizar, esta es mi crema favorita.Ga

2 thoughts on “Crema de Chocolate (GANACHE)

  1. Emiliana dice:

    Sus recetas son geniales, me han ayudado mucho.

  2. Aryelling dice:

    Hermosa página felicidades orgullo venezolano

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